淀粉、面粉、鹽、糖等物料在篩分過程中選擇不銹鋼材質的直線篩，主要基于以下幾個方面的考慮：

一、耐腐蝕性

不銹鋼材質具有優良的耐腐蝕性能，能夠抵抗多種化學物質的侵蝕。在篩分過程中，物料中可能含有一定的水分、酸性或堿性物質，這些物質如果與篩網材質發生反應，不僅會影響篩網的性能，還可能對物料造成污染。不銹鋼材質能夠有效避免這種情況的發生，確保篩分過程的穩定性和物料的純凈度。

二、易清潔性

食品工業對衛生條件有著很高的要求，篩分設備必須易于清潔，以防止交叉污染。不銹鋼材質表面光滑，不易粘附物料，且具有良好的耐磨損性，能夠長時間保持篩網的清潔和通暢。這使得不銹鋼直線篩在篩分結束后能夠迅速恢復到更好狀態，減少了清潔工作量和清潔時間，同時也降低了交叉污染的風險。

三、耐用性

不銹鋼材質具有較高的強度和韌性，能夠承受篩分過程中的振動和沖擊。在長時間、高強度的作業下，不銹鋼篩網依然能夠保持其原有的強度和精度，避免了因材質問題而導致的篩分效率下降或篩網破損。這種耐用性不僅延長了設備的使用壽命，也降低了企業的運營成本。

四、符合食品安全標準

不銹鋼材質符合食品級標準，無毒無害，不會對物料造成污染。在食品工業中，選擇符合食品安全標準的篩分設備是確保產品質量和消費者健康的重要措施。不銹鋼直線篩作為食品工業中常用的篩分設備之一，其材質的安全性得到了廣泛的認可和應用。

綜上所述，淀粉、面粉、鹽、糖等物料在篩分過程中選擇不銹鋼材質的直線篩，主要是基于其耐腐蝕性、易清潔性、耐用性以及符合食品安全標準等方面的優勢。這些優勢使得不銹鋼直線篩在食品工業中得到了廣泛的應用和推廣。